Eerste les VIP Health & Nutrition

Eindelijk begonnen met een serieuze opleiding over koken, voeding, gezondheid en vooral lekker eten. Gericht op de vegetarische keuken en de diverse varianten, dus helemaal voor mij. Een jaar lang met en groep enthousiaste mensen onder leiding van Femke van den Heuvel van VlamindePan en diverse gastdocenten heel veel leren en doen. Meer informatie vind je op: de website van VIP Health & Nutrition

De eerste module gaat over de vegetarische menuopbouw, maar vooral veel basis kooktechnieken. Veel snijden dus, met ons gepersonaliseerde koksmes. Na iedere bijeenkomst hebben we 2 weken de tijd om met de receptuur van de les aan de slag te gaan. Niet alleen maar maken, maar ook aanpassen waar kan en eventueel ook waar nodig. Leuk en uitdagend! Zo ben ik met de haver-amandelkoekjes aan de gang gegaan om deze te verbeteren en maakte ik per ongeluk een quinoa-loaf in plaats van een quorn-loaf. Een aangename vergissing, zo bleek. Inmiddels nog een keer gemaakt en aangepast en weer beter. Leuk leuk leuk!

Geheel geïnspireerd ben ik de keuken in gegaan. Een kleine beeldimpressie van de afgelopen twee weken: 





 

 

 


















Op naar de volgende les!